Crea la tua Pizzeria
Aprire una pizzeria è un sogno per molti appassionati con l'attrezzatura professionale adeguata, puoi creare una pizzeria di successo che offrirà ai tuoi clienti pizze deliziose e ben cotte.
Innanzitutto, è importante avere un forno a legna o a gas adeguato per la cottura della pizza. Un forno a legna offrirà un gusto unico e autentico alla pizza, mentre un forno a gas è più facile da usare e manutenere. Assicurati di scegliere un forno con una camera di cottura sufficientemente grande per accomodare diverse pizze contemporaneamente e un sistema di controllo della temperatura preciso.
Pizzeria Base
il Kit Comprende
- I Forno TL44
- Supporto
- Impastatrice SK 40TR
- Stendipizza SPR 30
- Tagliaverdure Titanium Kit 3 dischi
- Affettatrice SL 250 S
- Friggitrice FTR 44
- Flytop TAFT 4L
- Banco piano marmo 150cm 1SP + 7 cassetti
- Vetrina VRX 15033
- Frigorifero ICE GN650TN
Oltre al forno, avrai bisogno di attrezzature per la preparazione dell'impasto e del condimento. Una macchina per il pane o per l'impasto consentirà di creare impasti perfetti in modo rapido e facile, mentre una impastatrice consentirà di ottenere un impasto perfetto. Una bilancia precisa e un taglia pizza sono anche essenziali per la preparazione della pizza.
Pizzeria Green
il Kit Comprende
- Forno TECPRO D 66 L
- Supporto
- Impastatrice SK 40TR 2V
- Stendipizza SPR 40
- Tagliaverdure Titanium Kit 5 dischi
- Affettatrice SL 300 S
- Friggitrice FTR 8 R
- Flytop TAFT 6L
- Banco piano marmo 200cm 2SP + 7 cassetti
- Vetrina VRX 20033
- Frigorifero ICE GN650TN
Per la preparazione dei condimenti, una buona idea è avere una taglia verdure professionale, una affettatrice per la mozzarella e una macchina per il pomodoro. Inoltre, una buona idea è avere un frigorifero o un congelatore adeguato per conservare gli ingredienti e le pizze in attesa di essere cotte. Per servire le pizze, è importante avere una attrezzatura adeguata, come piatti, posate e tovaglie. Inoltre, una buona idea è avere un tavolo refrigerato per conservare le pizze calde prima di servirle. In sintesi, per creare una pizzeria di successo è importante avere le attrezzature giuste, dal forno alla preparazione degli ingredienti, alla presentazione delle pizze. Con attrezzature professionali di alta qualità, puoi creare pizze deliziose e ben cotte che soddisferanno i tuoi clienti e ti aiuteranno a creare un'attività di successo.
Pizzeria Mini
il Kit Comprende
- Forno TR 66
- Supporto
- Impastatrice SK 40TR
- Stendipizza SPR 40
- Tagliaverdure Titanium Kit 5 dischi
- Affettatrice SL 300 S
- Friggitrice FTR 8 R
- Flytop TAFT 6L
- Banco piano marmo 200cm 2SP + 7 cassetti
- Vetrina VRX 20033
- Frigorifero ICE GN650TN
Pizza Napoletana ovunque tu voglia!
Occorre il forno giusto per una vera pizza napoletana
I mattoni al suolo sono il cuore del vostro forno. Ben 4 cm di spessore sia al suolo che al cielo della camera di cottura per imprigionare tutto il calore prodotto. Il suolo è in mattoni di argilla del tipo “Biscotto di Sorrento”. Questo particolare mattone è prodotto da vecchie fornaci, realizzato a mano, asciugato all’aria ed infine essiccato in forni a legna. È adoperato da secoli come suolo dei forni a legna. Ha la grande qualità di diffondere il calore in maniera omogenera e costante, conferendo alla pizza il suo tipico aspetto e la bontà che l’hanno resa famosa nel mondo.
La vera pizza napoletana cuoce in 60 secondi circa, a temperature intorno ai 450°C. La forte struttura dell’impianto e il perfetto isolamento termico concorrono a mantenerle anche con lavoro intenso e continuativo. A temperature inferiori trovano perfetta cottura altre tipologie di prodotti e pizze. Il grafico indica il decremento della temperatura che si registra dopo lo spegnimento dell’impianto. Trascorse 10 ore, il forno sarà ancora a 220°C e pertanto, alla sua successiva accensione, il riscaldamento che avrà inizio già da una temperatura elevata, consentirà un risparmio energetico notevole.
- Non essendoci combustione alcuna, né di legna, né di gas, la canalizzazione che si va ad apporre serve solo a convogliare calore e l’eventuale fumo prodotto dall’accidentale bruciatura di farina, olio o altro
- Il forno è su ruote piroettanti “a scomparsa” dando la sensazione che esso sia aderente al suolo. La loro robustezza consente all’impianto di essere movimentato con estrema facilità
- Tutti i comandi elettronici sono posizionati “a scomparsa” sul frontale del forno.
